精油総論に関して、次の選択肢が、それぞれ正しいか否かを答えなさい。
1．水蒸気蒸留法では、蒸発した芳香成分を冷却して液体に戻す。
正しい
2．水蒸気蒸留法は装置が比較的安価であらゆる植物に適した方法である。
誤り
安価ではあるものの、芳香成分が熱や水に弱い場合は使用できません。
3．水蒸気蒸留法では精油を抽出する過程で芳香蒸留水が取れる場合もある。
4．水蒸気蒸留法は最も多く使われている抽出方法である。
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