第4回 第29問 きちんと知りたい、精油のこと

精油は植物がもつ香り成分を取り出したもので、芳香性、(a)、親油性・脂溶性、引火性という４つの性質を持っている。植物油のような(b)ではなく、揮発性の(c)の集合体である。精油の香り成分は、時間とともに(d)する。