６.精油の製造方法１ - 水蒸気蒸留法
重要度 高
ポイント
植物から精油を取り出すための方法には主に３つ（水蒸気蒸留法、圧搾法、有機溶剤抽出法）あります。
また、この他にも伝統的な手段で油脂吸着法というものもあります。
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水蒸気蒸留法
水蒸気により蒸発させた芳香成分を冷却して液体に戻し、容器に集めます。
植物から蒸発するのは水分と精油の２種類がありますが、液体に戻れば精油は水に浮くため、精油だけを得ることが出来ます。
下の層には水溶性の芳香成分を含んだ水が残り、これを芳香蒸留水（フローラルウォーター）と呼びます。
この方法は装置が安価で簡単なので最もよく用いられていますが、熱や水により本来の成分が変化してしまう精油には適しません。
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