9.精油の製造方法4 - 油脂吸着法

重要度　低

ポイント

植物から精油を取り出す方法には、水蒸気蒸留法、圧搾法、揮発性有機溶剤抽出法、油脂吸着法、超臨界流体抽出法があります。

油脂吸着法

牛脂（ヘット）や豚脂（ラード）、オリーブ油などの油脂に香り成分を吸着させる方法です。香り成分を吸着した油脂を「ポマード」と呼びます。

常温の脂肪に吸着させる冷浸法と、６０～７０度に温めた脂肪に吸着させる温浸法があります。

現在のアブソリュートは、ほとんどが揮発性有機溶剤抽出法で作られています。