３.栄養１
重要度 中
ポイント
６つの栄養素の役割、特に熱量素の問題は出やすいので、しっかり覚えましょう。
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栄養とは
心臓が動く、体温を保つ、身体を動かすなどをするためのエネルギーの素となるものをいいます。
６つの栄養素
糖質、タンパク質、脂質、無機質（ミネラル）、ビタミン、食物繊維を６つの栄養素といいます。
食物繊維を除く５つの栄養素を５大栄養素といいます。
更に、糖質、タンパク質、脂質のことを３大熱量素といいます。
３大熱量素はそれぞれ１ｇあたり
- 糖質:４kcal
- タンパク質:４kcal
- 脂質:９kcal
のエネルギーを生み出します。
基礎代謝量とエネルギー所要量
基礎代謝量とは「生きていくのに最低限必要なカロリー」のことです。
この場合の「生きていく」というのは活動をしない＝寝ている状態を指します。
エネルギー所要量とは「１日に必要な推定エネルギー必要量」のことです。基礎代謝量に個人の生活活動に必要なエネルギーを足して算出します。
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